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Teste de Acidez
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Os sucos de alguns vegetais e outras plantas
podem funcionar como indicadores de pH, ou seja,
de quão ácido ou básico é uma substância.
Nas escolas ensinam-se o que é ácido e o que é
base, mas não explicam como se pode verificar. |
É muito fácil! Cozinhe uma couve vermelha até
ela ficar tenra, macia, e com um filtro coe o suco dela
num vasilhame. Quando um pouquinho deste suco é
adicionado a um ácido, tal como o vinagre, o resultado
é que o suco ficará mais vermelho. Já em uma base,
como a amônia, o suco tornar-se-á azul ou verde. É
possível substituir a couve vermelha por beterraba, mas
o resultado não é tão bom. De qualquer forma, procure
saber com seu professor outros alimentos que sejam
ácidos ou bases, e experimente!
A propósito, Coca-Cola é ácido ou base?
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