EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA CONTIDA NA COCA-COLA E NO GUARANÁ

A cafeína é um alcalóide de fórmula C₈H₁₀O₂N₄.H₂O, encontrado em várias espécies de vegetais como o chá, cacau, café e guaraná. Os grãos de café encerram de 0,5 a 1,7% de cafeína e apresenta um certo valor nutritivo, devido aos seus hidratos de carbono.

Por ser um composto básico, pode ser extraído por adição de ácidos formando sal orgânico, podendo ser isolado e regenerado por adição de base. A cafeína então pode ser extraída com solvente orgânico como clorofórmio.

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA NO GUARANÁ

Pesar 4g de pó de guaraná e transferir para um erlenmeyer de 125ml, adicionar 20ml de solução de HCl - 0,1N e adicionar continuamente por 15 minutos. Filtrar a vácuo e transferir o filtrado para um funil de decantação; adicionar cerca de 1ml de NH₄OH concentrado e extrair a cafeína com 15ml de clorofórmio, retirando a parte inferior para um erlenmeyer.

Repetir a extração até ter certeza de que toda a cafeína foi extraída. Evapore o extrato obtido e observe os cristais formados ao microscópio.

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA NA COCA-COLA

Em um funil de decantação, coloque cerca de 35ml de coca-cola, adicione 10ml de clorofórmio e agite suavemente. Extrair a camada inferior, contendo o clorofórmio e transfira-a para uma cápsula de porcelana. Evapore o líquido a 70^oC e, após a evaporação, adicione gotas de água, transfira algumas gotas desta solução para uma lâmina limpa e seca, e leve essa lâmina ao microscópio.