CRUDIVORISMO

O crudivorismo baseia-se na idéia de consumir alimentos sem o uso de temperaturas acima da que pode ocorrer na natureza, isto é; 40 a 45°C. Assim os crudivoristas alimentam-se de frutas, verduras, legumes, cereais germinados, nozes etc. Nos alimentos crús não há destruição das enzimas, das vitaminas termo instáveis nem alteração da estrutura molecular de proteínas, gorduras etc.
É um fato cientificamente conhecido que as enzimas são destruídas por volta de 45°C, portanto os alimentos cozidos, fritos e assados não as tem. Os crudivoristas são unânimes em enfatizar as vantagens para a saúde que essa dieta traz. Não há nenhum médico que não aconselhe seus clientes a consumir mais "verduras legumes e frutas". Todas as dietas emagrecedoras são unânimes em suspender os carboidratos pobres, ou sejam: açúcar (refrigerantes, doces, bolachas, bolos, sorvetes), farinhas brancas (massas e pães brancos) tubérculos cozidos (batatas)e laticínios. Tudo indica haver uma enorme relação entre crudivorismo e relação peso/altura normal.
Vale lembrar que TODOS os animais do planeta são CRUDÍVOROS exceto o ser humano. E que O SER HUMANO É O MAIS DOENTE entre todas as espécies vivas do planeta, do reino vegetal ou animal.

(O texto a seguir é de autoria de Victoria Boutenko, retirado de um livro seu):

Enzimas

“ Quando as pessoas falam sobre Crudivorismo, falam de enzima. Enzima é energia, é vida.
Não podemos ver as enzimas a olho nu, mas podemos ver vida e energia, que é o resultado das enzimas. Ex. se pegarmos duas nozes, uma crua e outra cozida e plantarmos as duas, em três semanas a cozida estará totalmente desintegrada no solo, enquanto que a crua permanecerá intacta no lugar. A semente crua plantada terá o potencial de transformar-se numa grande e bonita árvore que dará à luz milhares de outras nozes. A diferença entre a semente crua e cozida é a mesma diferença entre a vida e a morte.Uma contem enzimas, a outra não. Uma carrega consigo a potência vital, a outra perdeu a vida pelo cozimento.
Se as duas nozes forem entregues a um cientista para serem analisadas, ele não encontrará diferença nutricional. As duas têm a mesma quantidade de cálcio, potássio, sódio, magnésio, zinco e cobre; seriam nutricionalmente equivalentes. Entretanto, uma carrega vida porque contem enzimas e a outra não, porque perdeu as enzimas.

O Dr.Edward Howell, respeitado nutricionista diz que em média, um americano na faixa dos 40 anos tem restando no seu corpo apenas 30% de enzimas. Ainda assim, podemos caminhar, falar e pensar. Porém, com somente 30% de enzimas e tendo que gastar 75% de energia para desintoxicar o corpo, tornamo-nos vulneráveis a doenças e até tornamo-nos menos sensíveis com relação aos outros e a nós mesmos. Podemos sobreviver fisicamente, mas não saudavelmente e espiritualmente.

Muitos nutricionistas formados ainda não entendem a importância da enzima no nosso alimento.
Se você quer uma dieta adequada, é importante que tenha um esclarecimento completo sobre as enzimas.

Gorduras
Por exemplo, vamos ver qual a diferença entre a gordura crua e a gordura cozida. Para que existe a gordura? Todos precisamos da gordura para lubrificar nossos olhos, nossa pele, cabelos e juntas.
Não podemos assimilar gordura de leite pasteurizado, manteiga, creme ou nozes torradas,
porque todos são cozidos! Podemos ficar obesos, e ainda assim carentes da real gordura.
Nosso corpo está faminto por gordura viva. As melhores fontes da boa gordura são: abacate, coco verde, azeitona, sementes e azeite de oliva prensado a frio.