COMO NASCE UM PARADIGMA
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Um grupo de cientistas colocou cinco macacos numa jaula, em cujo
centro puseram uma escada e, sobre ela, um cacho de bananas.
Quando um macaco subia a escada para apanhar as bananas, os
cientistas lançavam um jato de água fria nos que estavam no chão.

Depois de certo tempo, e de vários jatos de água fria, quando um
macaco ia subir a escada, os outros enchiam-no de pancadas.
Passado mais algum tempo, nenhum macaco subia mais a escada, apesar
da tentação das bananas.

Então, os cientistas substituíram um dos cinco macacos.
A primeira coisa que ele fez foi subir a escada, dela sendo
rapidamente retirado pelos outros, que o surraram.
Depois de algumas surras, o novo integrante do grupo não subia a
escada.

Um segundo foi substituído, e o mesmo ocorreu, tendo o primeiro
substituto participado, com entusiasmo, da surra do novato.
Um terceiro foi trocado, e repetiu-se o fato. Um quarto e,
finalmente, o último dos veteranos foi substituído.

Os cientistas ficaram, então, com um grupo de cinco macacos que,
mesmo nunca tendo tomado um banho frio, continuavam batendo naquele
que tentasse chegar às bananas.

Se fosse possível perguntar a algum deles porque batiam em que
tentasse subir a escada, com certeza a resposta seria:

" Não sei...  as coisas sempre foram assim por aqui... “

(recebido numa email da Tati)

Comentário: 
O motivo pelo qual coloquei esse texto aqui é a relação que ele tem com nossos hábitos alimentares. O que comemos tem relação com vários fatores. Um deles é o simples hábito, aquilo que nos habituamos a comer em nossa infância, a comida preparada por nossa mãe. Acoplado à esse hábito existe um enorme componente emocional. Nossas refeições da infância estão conectadas a emoções, o amor materno, a sensação de segurança do lar, a companhia alegre de irmãos à mesa etc. Outro fator importante é o paladar e aí entra um fenômeno pouco pesquisado, relacionado às funções cerebrais. Tudo aquilo que encontramos para comer repetidas vezes durante os momentos de "fome", o cérebro associa àquele alimento o rótulo de "saboroso". Sabor é uma sensação no cérebro, a língua é apenas um sensor.

A grande maioria das pessoas não estuda, não le, não pesquisa sobre nutrição, não investiga o assunto. A sociedade moderna chegou a um estágio extremamente perigoso pelo fato de a maior parte dos alimentos consumidos serem processados industrialmente e a "indústria alimentícia" tem um objetivo básico: gerar lucros, e não nutrir o organismo humano.

Estamos todos à mercê de empresas que nos bombardeiam o tempo todo com campanhas publicitárias, milhares de produtos com cores, sabores, e consistências criadas por produtos químicos sintéticos são "condicionados" aos cérebros distraídos das pessoas. O ser humano está consumindo MUITO produto químico tóxico e o faz porque já era assim quando ele chegou. Todo os pseudo alimentos, todo o lixo alimentar vendido nos supermercados foi "aprendido" a ser consumido porque alguém que chegou a um lugar onde as pessoas estavam consumindo aquilo.

Uma crianca um dia experimenta pela primeira vez um copo de coca cola. Vê as pessoas bebendo e imita, gosta do sabor e muitas vezes passa o resto da vida consumindo esse lixo, sem nunca questionar.
Um dos motivos básicos é o fato de que quase todo mundo consome.

As pessoas comem o que comem porque chegaram a um lugar um dia onde outros estavam consumindo aquilo. Esse é basicamente o paradigma alimentar que vivemos.
A maioria das pessoas age como os chimpanzés do texto acima.