Hidroponia é o cultivo de plantas na água. Para se obter sucesso nesse  empreendimento, é preciso entender de agricultura, da demanda das plantas e, além do mais, buscar uma boa orientação técnica. A hidroponia é um processo rápido, que deve ser começado a partir da semente da hortaliça.

        A semente é “plantada” em uma espuma fenólica (feita de adubo). Ela é paletizada e envolta numa massa para aumentar o tamanho do grãozinho e facilitar seu plantio. A espuma, onde a semente se encontra, é irrigada com água devidamente preparada a cada meia hora; a plantinha absorve pouca desta água - o restante é reaproveitado. A muda da hortaliça leva três semanas para se desenvolver.

        Para o perfeito desenvolvimento é preciso muita higiene; a espuma utilizada é quase toda absorvida pela planta durante sua fase de crescimento. Após essas três semanas iniciais,  a planta já está desenvolvida e é transplantada para outro local onde recebe irrigação a cada 15 minutos.  A terceira  e última etapa leva 40 dias para ficar pronta; essa última etapa é muito importante pois  dali a planta vai direto ao mercado e ao consumidor.

        Todo esse processo é realizado em uma estufa. A água utilizada contém diversas substâncias químicas: Mg, K₂O, S, B, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn. Na plantação hidropônica  não é usado nenhum agrotóxico nem a plantinha entra em contato com a terra. A planta leva aproximadamente sessenta dias para ficar pronta para o mercado. Seu preço é  mais alto que o da planta não–hidropônica: 30% mais caro. É possível o cultivo hidropônico de  qualquer  tipo ou espécie de legume. O consumo da planta hidropônica não causa nenhum mal à saúde. Pelo contrário, é muito recomendada, pois ela está livre de agrotóxicos.

        É prudente que o iniciante na hidroponia comece com uma área  pequena e poucas bancadas, até dominar bem o processo. Também recomenda-se o uso de bancadas separadas. Um problema que ocorre freqüentemente é a falta de continuidade na produção; uma hora sem energia elétrica pode ocasionar a perda de todo o trabalho, pois as plantas não resistem  à falta d’água. A produção também pode ser interrompida por um descontrole sobre a qualidade da composição da solução nutritiva. O balanceamento adequado da solução de nutrientes é o grande segredo da produção hidropônica, e o produtor deve contar com orientação especializada para formulá-la. Para evitar maiores perdas, se houver falhas na dosagem ou falta de nutrientes em algum lote de solução, o produtor deve ter mesas divididas  e com sistemas separados de fornecimento de água. O uso de bancadas facilita também a boa distribuição dos nutrientes. Quando a bancada é muito comprida, pode haver maior concentração de nutrientes em um trecho e escassez em outra parte mais afastada.